김장 절임배추 담그는 법과 재료 지역별
김장은 겨울 동안 먹기 위해 김치, 동치미, 깍두기 등을 한꺼번에 많이 담가두는 것을 말하고 김장의 재료로는 배추, 무, 마늘, 대파, 쪽파, 생강, 양파, 고춧가루, 설탕, 소금, 액젓, 새우젓 등이 있습니다.김장 절임배추김장은 대한민국의 인류 무형 문화유산으로 등재되었습니다. 김치는 한국의 전통 발효식품입니다. 한국의 국민 음식 가운데 하나로 여겨집니다. 소금에 절인 배추나 무 등을 고춧가루, 마늘, 파 등의 양념의 버무린 뒤 발효시켜 만듭니다. 한식 식사에서 빠지지 않는 부식입니다. 지방에 따라 재료와 조리 방법에 따라 많은 종류가 있으며 다양한 한국 요리에 식재료로 사용되기도 합니다. 김치는 아시안 게임, 올림픽, FIFA 월드컵 공식 지정 식품이기도 합니다. 그리고 문헌상으로 고려시대의 이규보가..
2024. 10. 19.
